Instituto PolitÉcnico Nacional "La Técnica al Servicio de la Patria"

  
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Área de Operaciones Unitarias y Prototipos

LABORATORIO DE OPERACIONES UNITARIAS


DESCRIPCIÓN

Las operaciones unitarias involucran el diseño, selección y operación de equipos de tamaño industrial en donde interviene la transferencia de calor, el flujo de fluidos, transferencia de momentum, separación de líquidos y sólidos, reducción de tamaño, filtración, secado, entre otras operaciones. En el laboratorio de operaciones unitarias se realizan separaciones físicas aplicadas a la industria alimentaria y en donde el balance de materia y energía es fundamental.

INVESTIGADORES

Dr. Eduardo San Martín Martínez
Extensión: 67769
esanmartin@ipn.mx

Dr. Miguel Ángel Aguilar Méndez
Extensión: 67778
maguilarme@ipn.mx

Dr. Mónica Rosalia Jaime Fonseca
Extensión: 67786
mjaimef@ipn.mx

Extensión del laboratorio: 67749

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